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          黑森林蛋糕

          • 胚底

             ·可可粉 140g

             ·低粉 28g

             ·蛋黄 400g

             ·盐 2g

             ·砂糖 100g

             ·蛋白 600g

          • 鲜车厘子馅

             ·糖 100g

             ·水 200g

             ·新鲜樱桃 150g

             ·玉米淀粉 10g

          • 装饰

            维益巧克力植脂奶油 适量

          • 制作方法

            蛋糕胚

            1.可可粉和低筋粉过筛备用

            2.蛋黄和砂糖打发至发白状态

            3.蛋白和砂糖打发至湿性发泡

            4.将粉类加入到蛋黄部分拌匀

            5.将蛋白部分加入到粉类中,然后拌匀

            炉温:上火180℃,下火155℃,20分钟左右

            车厘子馅

            1.将砂糖和水煮开

            2.加入车厘子煮烂

            3.加入玉米淀粉,煮至浓郁即可

            奶油部分

            将奶油打发至需要的状态

            抹胚装饰即可

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