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          巧克力魔鬼蛋糕

          • 胚底

             ·盐 5g

             ·蛋白 500g

             ·砂糖 300g

             ·蛋黄 250g

             ·底筋面粉 170g

             ·牛奶 150g

             ·可可粉 40g

          • 装饰

            1.将奶油打发至合适的状态

            2.抹平,水果装饰

          • 制作方法

            1.蛋白,塔塔粉打发,糖分次加入打至湿性发泡

            2.加入蛋黄,打发20秒

            3.加入低粉拌匀牛奶,可可粉加热至50度加入

            炉温:180℃/165℃ 45分钟

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