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          波士顿派

          • 胚底

             ·蛋黄 200g

             ·砂糖 60g

             ·低筋粉 250g

             ·泡打粉 3g

             ·水 110g

             ·沙拉油 200g

             ·玉米粉 50g

             ·蛋白 500g

             ·砂糖 210g

             ·塔塔粉 6g

          • 酸奶奶油

             ·倍盛多用途植脂奶油 200g

             ·酸奶 100g

          • 制作方法

            1.水、沙拉油、糖拌匀

            2.加入粉类物

            3.加入蛋黄

            4.蛋白、糖、塔塔粉打至湿性发泡

            5.4部分分次加入3部分中

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